|
Vis-uiensoep Met Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 gr uienringen* beetje boter8 40 gr tomatenpuree* theel tijm* 1 glas rode wijn* 5 dl runderbouillon* versgemalen zwarte peper* diverse stukjes vis en garnalen* scheut koffie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet de uienringen aan met een beetje boter. Doe er de tomatenpuree en de tijm bij. Goed roeren. Afblussen met 1 glas rode wijn. 1 minuut laten inkoken. Voeg de runderbouillon toe. Laat 20 minuten trekken. Doe er ruim peper bij. Dan de stukjes vis en garnalen toevoegen. De hoeveelheid en viskeuze is afhankelijk van wat de portemonnee en de eigen smaak wenst. Dan als laatste de scheut koffie toevoegen. Niet in een keer de hele kan koffie, maar een scheutje is genoeg, afhankelijk van de sterkte van de koffie. Goed proeven dus!
|
|
|